*不一定要用白的 黃色也好!
麵粉(低) Flour—120g
太白粉 Potato starch—50g
泡打粉 Baking powder—2小匙
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—1小匙
雞湯粉 Chicken stock powder—1小匙
水 Water—大約1杯
沙拉油 Oil—1大匙
海苔粉 Seaweed powder—適量
七味粉 Nanami powder—適量
[沾醬/DIPPING]
番茄醬 Ketchup—適量
(1) 在路邊買的白洋蔥.. 量不少.這次我用白洋蔥, 當然用普通的黃色洋蔥也可以!!
(2) 洋蔥皮拿掉後, 逆紋厚片切
(3) 一層一層分開
(4) 先全部的洋蔥分開
(5) 做麵糊. 麵粉過篩, 加入所有的粉類. 泡打粉, 鹽巴, 砂糖, 雞湯粉 後用攪拌器混合.不加入雞湯粉也可
(6) 加入水,沙拉油 攪拌好.
這次我沒有加雞蛋. 過敏雞蛋的朋友們也可以享受ㄛ~!!
(7) 切好的洋蔥放在袋子裡, 撒一點麵粉後 搖一搖. 讓洋蔥均等裝麵粉
(8) 沾粉好的洋蔥用夾子沾麵糊.
(9) 預熱(170度左右) 好的炸油裡 慢慢放進去.
怎麼知道適溫? 加入一點麵糊. 沈到“中間”後浮起來
表示 170~180度(適溫) 沈到鍋子底再慢慢浮上來溫度不夠高
加入表面馬上散開=溫度太高.
(10) 炸好放在架子上去掉多餘的油分.
我這個時候受不了已經開始吃!! 外面脆脆裡面熱呼! 非常好吃!
This makes me wanna have a pint (pints??) of beer!! (*￣∇￣*)
(11) 後來想到不同的口味,, 加了海苔粉, 另位加入七味粉
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