这么简单,这么难以置信
最重要的是这么好吃!
米迷 你的食谱真的很赞!
虽然少了炭香
但是能用家里小烤箱烤出这个水准的肉干
真的是夫复何求
Ohbin以后不用手提袋里装肉干闯关口了!
瓦咔咔瓦咔咔!
若我成功做肉干
那么恩恩的爸爸可以天天肉干夹面包当早餐。
材料:
1. 猪绞肉500g
2. 鱼露1 1/2汤匙
3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1汤匙
6. 糖120g (半杯)
做法:
1. 混合全部材料, 同个方向搅拌至起胶质(如图)
3. 用保鲜纸或拿一个纸袋(剪开),盖在肉团上
4. 然后杆平(Ohbin用手压平)
5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋(不然讲烤箱就没有眼看)
烤第二次的时间因烤箱而异
Ohbin烤第二次的时间少过15分钟
烤啊烤就会有经验了
其实也是看你喜欢吃脆的还是湿的
就自己拿捏烤的时间
Ohbin在烤最后一盘的时候 看戏看到忘记了。
130C烤了35分钟,之后转180C烤3分钟上色即可
颜色效果居然很好
Ohbin说,很像很像
不要比最顶级的那种
但是肯定好吃过那些孟加拉烧的
500g的肉烤出来有多少呢?多过这里的啦
因为还要算上一边烤,一边进肚子里的哩
这个肉干, 一吃了就不能自拔了!
Ohbin的老爷说,It tastes like the real thing!
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