肉干 （Bah Kuah)

这么简单，这么难以置信

最重要的是这么好吃！

米迷 你的食谱真的很赞！

虽然少了炭香

但是能用家里小烤箱烤出这个水准的肉干

真的是夫复何求

Ohbin以后不用手提袋里装肉干闯关口了！

瓦咔咔瓦咔咔！

若我成功做肉干

那么恩恩的爸爸可以天天肉干夹面包当早餐。

这次Ohbin用了原装食谱一半的分量

材料：

1. 猪绞肉500g

2. 鱼露1 1/2汤匙

3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙

4. 酱油 1 1/2 汤匙

5. 黑酱油 1汤匙

6. 糖120g （半杯）

做法：

1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质（如图）

2. 烤盘铺上烤盘纸，放一团肉在上面

3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开），盖在肉团上

4. 然后杆平（Ohbin用手压平）

5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋（不然讲烤箱就没有眼看）

5. 烤箱预热130C， 烤10分钟， 之后180C烤15分钟 （大烤箱时间加陪）

烤第二次的时间因烤箱而异

Ohbin烤第二次的时间少过15分钟

烤啊烤就会有经验了

其实也是看你喜欢吃脆的还是湿的

就自己拿捏烤的时间

Ohbin在烤最后一盘的时候 看戏看到忘记了。

130C烤了35分钟，之后转180C烤3分钟上色即可

颜色效果居然很好

若你问我和外面卖的有多像

Ohbin说，很像很像

不要比最顶级的那种

但是肯定好吃过那些孟加拉烧的

500g的肉烤出来有多少呢？多过这里的啦

因为还要算上一边烤，一边进肚子里的哩

这个肉干， 一吃了就不能自拔了！

Ohbin的老爷说，It tastes like the real thing!

想不到！想不到！真的想不到！