Sunday, March 7, 2010

盐酥鸡/盐酥猪扒

若没有椒盐粉
就用以下盐酥鸡食谱
若有椒盐粉
就用椒盐粉取代调味料B

食谱来源: 女女

鹽酥雞

材料:
1. 雞胸肉兩幅f
2.地瓜粉
3. 九層塔

調味料A:
1.鹽1/4小匙
2.醬油3大匙
3.糖1.5大匙
4.料理米酒2大匙
5.五香粉、肉桂粉各1/2小匙

调味料B:
1. 胡椒粉1/4小匙
2. 鹽1/2小匙

做法:
1. 雞胸肉洗凈,瀝干,剁成小塊,放入碗中加入A料抓拌均勻,略腌10分鐘,取出,放入盤中,加入地瓜粉,兩面沾裹均勻。

2.鍋中倒入三杯油燒熱,放入雞胸肉炸至兩面呈金黃色,再加入九層塔略炸,即可撈起,食用時沾B料即可。


Ohbin的冰箱里没有鸡肉
就用猪肉来代替
从盐酥鸡演变成盐酥猪扒

材料:
1. 猪朕肉500g
2. 小辣椒一条
3. 青葱粒

做法:
1. 用调味料A 腌制
2. 沾上炸粉入油锅炸至香
3. 干锅下小辣椒和青葱粒,迅速的把炸好的肉片放下去拌均
4. 撒上椒盐粉(取代调味料B)即可

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