Sunday, March 7, 2010

绍兴酒焖鸡




这道菜酒味会相当的重。我家人不是很喜欢酒味太重的菜。
但是,对我这个酒鬼来讲,就Ho Chiak!

材料:
1. 马来鸡1只
2. 红枣10粒
3. 枸子2汤匙
4. 红辣椒切丝

调味料:
1. 盐2茶匙
2. 味素1茶匙(optional)
3. 白米酒 60ml
4. 绍兴/花雕酒60ml
5. 鸡精粉1茶匙
6. 麻油1茶匙
7. 清水300ml (要多汁的话加多一点)

做法:
1. 全部放进电子砂锅(slow cooker)里焖到熟就行

贴心建议:
1. 我的电子砂锅属于小型,所以水量刚刚好,若大型的话,水就要多一点,调味料再自行调配。

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