清水蛋糕

食谱参考： 八爪鱼 （15粒）
材料：
蛋白3个。细砂糖50g。盐1g。
粟米油50g。全蛋1个。蛋黄3个。低筋面粉50g

做法：


1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。


2。加入过筛低粉拌匀。


3。蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）


4。蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5。烤箱预热150度，18-20分钟左右