可樂雞翅膀

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在此說說我的做法，其實我假厲害，改了食譜。

1. 前一天晚上便開始腌制雞翅膀；把雞翅膀洗凈瀝干，我的腌料是*適量麻油，適量黑醬油，適量蠔油，和適量的細糖，其實其他人的做法有加入姜末、蒜米和蔥，由 于我不喜歡姜末就不放，由于我懶，所以蒜米和蔥也不放，我聽說如果加入少許酒味道會更好，于是我加了2湯匙花雕，自己喝了一口，喝了沒醉，一聞卻有醉意。 然后放入雪柜里過一夜，記得蓋上保鮮紙唷！

備注: *適量，何謂適量，適量的意思就是你認為該放多少就多少，足可以把雞翅膀的顏色腌得平均就是。

2. 次日，開始烹煮可樂雞了唷，這個時候就不能懶了，準備了蔥段、蒜片和八角；八角可以不放，放也不可以放太多，一朵就夠，因為除了它的味道濃郁，據說若放太多可能會導致中毒。

3. 燒熱油，爆爆香；

4. 再把腌好的雞翅膀全倒如鍋里，調大火唷！當然，不要忘了主角之一，可樂。適量地倒入鍋里，基本上淹沒雞翅膀就行了，然后蓋上鍋蓋，這時可以調中火慢慢熬煮，不時翻一下雞翅膀，然后又調大火等湯汁慢慢收..

5. 待湯汁轉稠，撈起，用另外一個鍋，少許油，再翻煎雞翅膀至有點微焦(別人是先煎好再下鍋熬的，一時忘記先煎個，我倒翻來做)，就可以上菜咯！喜歡parsley的，可以撒在雞翅上，別有一番風味。

嗬嗬，賣相不錯吧？！來杯小酒一起下更贊唷！