酸辣江鱼仔

这是Ohbin爸很爱配粥吃的一道菜
酸酸辣辣很开胃
Ohbin之前做的有加菜脯
有加没加都ok

这次的做法没有起锅
只是用了Turbo/俗称血滴子来烘
若没有Turbo的用Oven也行

这里会注明两种做法
一种是怕油法
一种是不怕油法

材料：
1. 江鱼仔一盘（忘记秤了）
2. 酸干8粒(取汁）+糖3汤匙混合至糖溶
3. 小辣椒三条（切细）

做法 1（怕油）
1. 江鱼仔洗干净后，放进烤箱里烤至干160C
2. 酸干+糖+小辣椒混合均匀，拌入烤干了的江鱼仔，让江鱼仔吸完那些汁料
4. 继续用烤箱烘，160C慢慢烘至江鱼仔脆（时不时要翻一翻）
5. 要好时调高180C，至江鱼仔上色（如图）即可


做法 2（不怕油）
1. 江鱼仔洗干净，炸脆
2. 起锅，下点油，爆香小辣椒(会很呛）
3. 下炸脆了的江鱼仔，倒入糖+酸干（预先混合），快手拌均匀即可

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