Cheddar Cheese Cake

食谱来自星

材料
A:蛋白4 个, 塔塔粉 1/2 小匙, 幼糖 65 g
B:芝士片3 片 , 鲜奶 60 g , 牛油 60 g , Cream Cheese 60 g , 蛋黄 4 个 , 特幼粉 65 g


1。芝士片、鲜奶，cream cheese及牛油放入锅内，隔水炖溶，待凉备用。


2。蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。


3。蛋黄倒入芝士糊内拌匀后筛入面粉，继续拌匀。


4。蛋白分三次倒入芝士糊内，拌匀。（使用塑胶刮刀）

5。倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
6。放入已预热的烤箱内，150度，隔水烘烤40分钟。
7。出炉后无需倒扣蛋糕，待蛋糕放凉后才脱模。