这蛋糕是自己参考很多食谱然后东筹西洴出来的~
卖相，味道和口感都很好~超有满足感的^^
没耐性的我，上面的巧克力糖霜还没完全凝固就脱模
结果巧克力都流下来了~呵~ 反而看起来很可口的样子
下面是巧克力海绵蛋糕，中间是芝士蛋糕和oreo饼干
上面是巧克力霜~
蛋糕底-巧克力海棉蛋糕
材料：蛋2粒 ，幼糖40g , 面粉50g，巧克力粉2汤匙 , 奶油20g（隔水溶化）
做法：
1。蛋打至起泡，分次加入幼糖，打至湿性发泡
2。筛如面粉，巧克力粉拌匀，倒入奶油拌匀
预热烤箱180度，10分钟。蛋糕烤好后，脱模，再放回模型，备用~
<- 巧克力海面蛋糕步骤图 材料： 蛋糕底-巧克力海绵蛋糕 蛋糕上层-巧克力霜/巧克力浆 （A）cream cheese 320g , 幼糖70g （B）vanilla香精1/2汤匙 （C）蛋1粒 （D）动物性鲜奶油100g （E）oreo饼干10块(切成4块) 
1。将A隔水溶化，加入B搅拌均匀
2。加入C，搅拌至光滑
3。加入D，拌匀，然后加入E拌匀
4。将芝士湖倒入巧克力海棉蛋糕上
隔水洪烤160度50分钟
-蛋糕烤好后，将炉门稍微开，让蛋糕在炉里冷却1小时
-将蛋糕移离烤炉，刮松蛋糕边缘，放入冰箱冷却数小时
-淋上巧克力霜，放入冰箱冷却至巧克力霜凝固~
巧克力浆材料：鲜奶油100g,巧克力150g,奶油10g
做法：鲜奶油和巧克力隔水溶化，加入奶油搅拌均匀，然后淋上蛋糕
No comments:
Post a Comment