Wednesday, May 5, 2010

松软饼底的批萨





做出松软的饼底,发酵很重要。其次是需要进入烤箱用下火250度烤10 分钟也很关键,这样饼底能够开始蓬松的发起来,如果和批萨料一起烤,饼底容易烤的很实,而且吃的时候也会有不太干爽的感觉。

贴士:1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量,材料要求不那么精准。

2、批萨料可以随自己心意和口味放,我最喜欢的就是这种肉多有培根的,还有就是有香甜菠萝的夏威夷批萨。但是非常关键非常关键的一点:千万不要贪心放多了料,不然批萨会很不好吃,嘿嘿。

3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用,不过我都比较懒,大多数情况是单用番茄酱即可,不过不能刷多了,否则批萨会分层,底是底,肉是肉,中间是水嗒嗒的番茄酱。

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