低脂蛋黄酱/美乃滋/沙拉酱

本来油准备的是250ml的，但是加了100ml就达到了想要的效果，所以没用完，越健康越好啊。大家也可以试试用240ml来试试，看味道一不一样。

宫保酱

这是宫保酱，这里的分量可以用三次。
除了用来炒鸡丁，也可以用来淋在蒸好了的鱼上
当然还可以炒宫保鱿鱼，宫保田鸡

材料：

1. 辣椒干20条，浸热水，剪三段
2. 蒜茸1汤匙
3. 辣椒酱5汤匙
4. 黑醋3汤匙
5. 蚝油2汤匙
6. 酱油3汤匙
7. 糖3汤匙
8. 盐1茶匙
9. 麻油1茶匙
10.水200ml
11.油100ml

做法很简单：
1. 用油爆香辣椒干和蒜茸，加其他材料小火煮5分钟即可。

注：小女人，黑醋你最后慢慢加，怕三汤匙对你可能会太酸。
主要食谱来源自大排档酱，Ohbin改了一部分。