蒜香卤肉

蒜香酱的做法 （食谱源自大排档酱）

材料：

1. 蒜头两大粒，剁碎

2. 蚝油三汤匙

3. 酱油四汤匙

4. 糖四汤匙

5. 绍兴酒三汤匙

6. 五香粉两茶匙

7. 水500ml

8. 粟粉少许，打芡用

做法：

1. 爆香蒜头茸 ，将其他材料加入出煮滚，小火煮5分钟，打芡即可。

蒜香卤肉的做法

材料：

1. 花肉600g

2. 蒜香酱6汤匙（不够自行加）

3. 水500ml

4. 油1汤匙

做法：

1. 用蒜香酱腌肉 （隔夜）

2. 烧热油，煎香花肉，加水煮滚

3. 转小火焖至汁浓，再转大火煮至浓汁粘上花肉即可。

4. 切片上桌。