香菇猪肠粉

猪肠粉的材料

1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油两汤匙

做法：
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把375ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 将两个不沾烘盘（若没有就用普通烘盘涂上一层油），放到蒸笼里蒸热两分钟
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进烘盘里。
5. 蒸4-5分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出待凉，用锅铲把猪肠粉卷成长条即可。


香姑酱汁的做法：

1. 爆香葱头茸，下香菇（切幼条）兜炒。
2 下上汤（或水），加入调味料（蚝油，盐，酱油，黑酱油，胡椒粉，鸡粉）
3. 滚后兜个芡即可。