Tuesday, March 9, 2010

Roti Canai

在佳礼ehon家里看到这食谱。 简单!

材料:
1.面粉500g
2. 水适量(慢慢加,原食谱的水量是250ml)
3. 蛋两粒
4. 糖一汤匙
5. 牛油一汤匙(Marjerin也可以)
6. 盐 1/4茶匙
6. 适量牛油用来抹面团和煎时用
做法:
1. 先用手指把面粉和菜油和糖混合,揉至面包糠状
2. 加入蛋和水,揉约5分钟成光滑面团
3. 分割大小随意之份量,然后抹上菜油
4. 放置两个小时以上(别吹风)
5. 桌面搽点油,用手指将面团挪开。
(很容易挪,就像那些印度人做的一样。 挪开到越薄越好(挪比较容易,Ohbin抛得一塌糊涂)
7. 之后对折, 然后放在不粘锅里放些菜油或牛油煎至熟即可
贴心建议:
1. Ohbin用沙拉油,堂熙说mama,not nice! The one near mama's house is nicer (当然啦,人家是mamak 档叻, 你娘我怎样和印度人做的比)所以这东东还真的要用牛油或marjerin才会香。
2. 照片里的分量是食谱的一半
3. 水量慢慢加,因为鸡蛋也有大小粒, 别太软加粉,太硬加水。最后会变成一大坨的面团。
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